비브리오패혈증은 일반적으로 해수 온도가 18℃ 이상 상승하는 5~6월경 첫 환자가 발생해 8~9월 환자가 집중 발생한다.
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해산물을 날로 먹거나 덜 익혀서 먹을 경우 또는 상처 난 피부가 오염된 바닷물에 접촉할 때 감염이 된다.
증상으로는 ▲발열, ▲오한, ▲혈압 저하, ▲복통, ▲구토, ▲설사 등이며 특히 간암, 간경화, 만성간염 등 만성 간질환자, 당뇨병, 알콜중독자 등 기저질환을 가진 고위험군이 비브리오패혈증균에 감염될 경우에는 치사율(50%)이 매우 높아 더욱 주의해야 한다.
감염 예방을 위해 어패류는 충분히 익혀 먹고 피부에 상처가 있는 사람은 바닷물과 접촉하지 않아야 한다.
조리 시에는 해수를 사용하지 않고 흐르는 수돗물에 깨끗이 씻고 날생선 및 어패류를 요리한 도마, 칼 등은 반드시 소독 후 사용해야 하는 등 어패류 관리 시 주의사항을 준수해야 한다.
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