교육은 농산물가공지원센터 교육실과 가공실에서 7월 13일부터 8월 11일까지 매주 월요일과 목요일에 총 10회차로 이뤄진다.

교육은 식품 가공 기본, 현장 위생관리, 가공 장비 작동원리 및 운영 방법, 가공 창업 인허가 절차, 식품 표기 사항 및 행정처분 사항 등에 대한 기초 이론교육과 농산물을 활용한 착즙, 추출, 건조, 레토르트 제조 등의 실습 교육으로 진행될 예정이다.

교육 대상은 농산물 가공지원센터 가공 희망 농업인 20명으로, 신청일 현재 양구군에 주민등록을 둔 농업경영체 등록 농업인, 농산물가공 창업 예정자, 농산물가공 창업에 의지가 강한 자 등이다.

신청을 희망하는 농업인은 7월 10일까지 해당 읍·면사무소로 교육 신청서를 제출하면 된다.

김수영 농산식품팀장은 “농산물가공 창업 교육을 통해 농산물가공에 대한 기본역량을 높이고, 전문기술을 제공함으로써 농업인의 소득향상에도 도움이 될 것”이라며 “농업인들의 많은 관심과 참여를 바란다”고 말했다.

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