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파주장단콩 막걸리를 아시나요?

백희수 / / 기사승인 : 2011-11-10 16:11:00
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파주시, 경기도농업기술원등과 다자간 생산 업무협약
[시민일보] 파주를 대표하는 농산물인 파주장단콩을 이용한 막걸리가 본격, 출시된다.
파주시(시장 이인재)는 최근 경기도농업기술원(원장 김용호), (주)파주탁주(대표 차익준)와 파주장단콩막걸리 산업화를 위한 기술협약 및 다자간 업무 협약 행사를 가졌다고 10일 밝혔다.
이번 협약은 지역 농.특산물인 파주쌀과 파주장단콩을 이용한 ‘파주장단콩막걸리’를 관광 상품화하고 소비증진을 위해 마련됐으며 대표적인 농.특산물 축제인 파주장단콩축제와 함께 파주의 대표적인 지역 특산주로 개발된다.
협약을 통해 경기도농업기술원은 (주)파주탁주에 장단콩에 균을 배양시키는 기술과 발효 시 직접 첨가, 발효시키는 특허 기술을 이전하게 된다.
농업기술원의 발효기술은 콩의 함유량이 기존 콩 막걸리보다 많이 함유돼 건강에도 좋으며 폴리페놀 함량도 높여 맛이 깊고 뒷맛이 고소하고 담백한 것이 특징이다.
(주)파주탁주 차익준 대표는 “파주장단콩막걸리 협약으로 양조장 생산성 향상과 지역의 브랜드가치를 높일 수 있도록 노력해 나갈 방침”이라고 밝혔다.
제품은 오는 18일 임진각 광장에서 열리는 장단콩축제에 첫 출시될 예정이다.
한편 파주시는 파주장단콩막걸리 생산을 위한 기술지원과 안정적 원료 공급, 유통관리 등 품질관리 지원 및 공동 마케팅을 지원할 계획이다.
파주=조영환 기자 [email protected]
사진설명=이인재 파주시장(가운데), 김용호 경기도농업기술원 원장(왼쪽), 차익준 (주)파주탁주 대표(오른쪽)가 파주장단콩막걸리 산업화를 위한 업무협약을 맺고 기념 촬영을 하고 있다.

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