'2009 슬로푸드-테라마드레 컨퍼런스' 남양주시(시장 이석우)에서 20일 국내사회 슬로푸드 운동 대중화 및 전문화 구축을 위한 ‘2009 슬로푸드-테라마드레 컨퍼런스’가 개최된다.

시는 20일 지역내 다산 유적지 내 실학박물관에서 시 후원을 받는 (사)슬로푸드문화원이 한 살림, 팔당생명살림과 ‘2009 슬로푸드/테라마드레 컨퍼런스’를 공동 개최한다고 17일 밝혔다.

이번 컨퍼런스는 ‘슬로푸드에서 찾는 한국의 미래’(Finding the Future of Korea in Slow Food)라는 주제 아래 슬로푸드 인터네셔널본부 사무총장인 파올로 디 크로체(Paolo di Croce)가 ‘세계 슬로푸드 운동의 역사와 전망’을 강의한다.

이와 함께 슬로푸드 인터네셔널 아시아?오세아니아 담당 디렉터인 엘레나 아니에르(Elena Aniere)가 ‘슬로푸드 운동에서 지부활동의 중요성과 성공전략’ 강의 및 국내 학자 김종덕 교수가 ‘한국의 슬로푸드 운동 방향’ 발표 등으로 진행된다.

특히 이번행사에서는 슬로푸드 핵심 프로젝트인 다양한 생물종을 지키는 ‘프레지디아(Presidia)’, 전통음식을 보존하는 ‘아크오브테이스트(Ark of Taste)’의 한국사례인 경기화성의 전통한과, 남양주 오디제품 개발, 전남 신안의 천일염 효능의 우수성과 합법화 등이 소개되며, 오감을 이용해 식재료 본래의 맛을 알아가는 미각체험이 실시될 예정이다.

땅이 곧 어머니라는 뜻의 이태리어 ‘테라마드레’에서 따온 슬로푸드 지구촌 식품공동체 운동 테라마드레 컨퍼런스는 슬로푸드 운동의 핵심 활동인 생산자, 공급자, 요리사, 학자 등 관련 사람들이 한자리에 모여 서로의 경험을 나누고 지속가능한 먹을거리 생산을 위한 여러 가지 해결책을 토론하는 축제로, 이미 세계 각국에서 개최되고 있다.

남양주= 고성철 기자 [email protected]

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