얌샘김밥이 지난 9~11일 여수엑스포컨벤션센터 일대에서 열린 ‘2026 전남광주 세계김밥&소금페스티벌’에 참가해 지역 농특산물을 활용한 메뉴와 김밥 제조 자동화기술을 선보였다고 15일 밝혔다.

행사에서는 정호영 셰프가 참여한 쿠킹클래스가 진행됐다. 어린이와 가족 단위 방문객들은 전남 지역 특산물을 활용해 전복통계란김밥과 다시마김밥을 만들고, 얌샘김밥의 자동화기기를 이용한 김밥 제조 과정도 체험했다.

얌샘김밥은 별도 브랜드 부스를 마련해 지역 식재료를 외식 메뉴에 접목하는 ‘로코노미’ 사업을 소개했다. 로코노미는 지역(Local)과 경제(Economy)를 결합한 개념으로, 지역 자원을 활용해 새로운 소비 경험을 제공하는 것을 뜻한다.

현장에서는 지역 농특산물 활용 메뉴 시식과 함께 자체 개발한 만능비빔장 ‘얌샘비빌래’를 소개하는 행사도 마련됐다. 방문객들은 제품을 직접 맛보며 다양한 활용 방식을 살펴봤다.

얌샘김밥 관계자는  “앞으로도 지역 농산물과 외식 산업의 연계를 강화하고, 지역과 함께 성장할 수 있는 다양한 사업을 모색해 소비자와의 접점을 확대해 나가겠다”고 말했다.

 

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