글렌피딕(Glenfiddich)이 초복을 맞아 여름철 대표 보양식과 위스키를 함께 즐기는 새로운 미식 페어링을 제안했다.

최근 하이볼을 비롯해 싱글몰트 고유의 맛을 즐기려는 소비자가 늘면서 음식과 위스키의 조화를 찾는 미식 문화가 자리 잡고 있다. 이에 글렌피딕은 깊은 풍미를 지닌 ‘글렌피딕 15년’을 추천하며 보양식과의 조화를 소개했다.

보양식은 최근 맛과 경험을 함께 추구하는 미식의 한 분야로 주목받고 있다. 삼계탕, 장어구이, 갈비, 보쌈 등 육류 중심의 보양식에 글렌피딕 15년을 함께 마시면 음식의 감칠맛과 위스키의 풍미가 어우러져 한층 더 풍성한 맛을 즐길 수 있다.

글렌피딕 15년은 아메리칸 버번 배럴, 스페인 셰리 캐스크, 뉴 오크 캐스크에서 숙성한 원액을 솔레라 벳(Solera Vat)에서 혼합하는 공법으로 제조된 싱글몰트 위스키로, 꿀과 바닐라의 단맛, 건포도 향에 오크와 향신료 풍미가 어우러진 것이 특징이다.

이 때문에 양념이 배어 있거나 감칠맛이 도는 육류 요리와 조화를 이룬다.

여름 보양식인 삼계탕은 담백한 닭고기와 육수가 글렌피딕 15년의 바디감과 어우러져 맛의 균형을 잡아준다. 장어구이는 특유의 고소한 기름기와 양념이 위스키의 달콤한 향을 부드럽게 살려주며, 갈비와 보쌈도 육즙이 위스키의 풍미를 돋보이게 한다.

윌리엄그랜트앤선즈코리아 관계자는 "위스키는 특정 음식에만 어울리는 주류라는 고정관념에서 벗어나 다양한 조화 속에서 새로운 매력을 발견할 수 있다"며 " 올여름에는 초복 보양식과 글렌피딕 15년이 선사하는 페어링을 통해 익숙한 메뉴를 더욱 특별한 미식 경험으로 즐겨보시길 바란다"고 말했다.

 

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