정육대가 한우 부분육 유통 전문기업 품격한우와 함께 ‘한우 먹는 날’을 맞아 정육점과 육가공업체, 외식업체 등을 대상으로 특별행사를 진행한다.

이번 행사는 양사의 업무협약을 바탕으로 마련됐으며, 한우 도매 거래와 부분육 매입을 검토하는 사업자에게 품목별 거래 조건과 공급 정보를 안내한다.

행사 대상 품목은 아랫등심과 안심, 채끝, 치마, 앞치마, 설깃, 우둔, 설도 등이다. 구매를 희망하는 업체는 필요한 부위와 등급, 물량에 따라 거래 상담을 받을 수 있다.

행사 적용 품목과 거래 조건 등 자세한 내용은 정육대 내 품격한우 업체 안내 및 상담을 통해 확인할 수 있다.

한편 품격한우는 농협고령축산물공판장 중매인인 박지훈 대표가 운영하는 육가공회사다. 회사에 따르면 박 대표가 경매에 직접 참여해 지육을 선별하고, 전국 주요 축산물공판장 중매인과의 협력을 통해 원료육을 확보하고 있다. 농가에서 소를 구매해 도축·가공하는 방식도 병행한다.

매입한 원료육은 지육 상태와 냉장 온도를 매일 점검하며 관리한다. 

[저작권자ⓒ 시민일보. 무단전재-재배포 금지]