중식ㆍ일식등 총 25개 업소 참여

[수원=임종인 기자] 경기 수원시가 올해 '수원화성 방문의 해' 성공개최를 위해 기존 10월에 개최하던 '수원음식문화축제'를 앞당겨 오는 4월29일~5월1일 화성행궁에서 개최키로 했다.

올해 축제는 '와 봄, 느껴 봄, 먹어 봄…지금 수원화성은 봄·봄·봄'이라는 슬로건을 걸고 수원을 대표하는 갈비, 중식, 일식 등 25개 업소가 부스를 차리고 방문객들에게 수원의 음식문화를 선보일 예정이다.

갈비 부문은 삼부자, 본수원 등 11개 업소가 업소별 전수 비법에 따라 조리한 양념갈비를 실비로 판매하고 적은 양을 필요로 하는 방문객을 위해 갈비꼬치구이도 준비한다.

중식은 청해반점, 고등반점 등 9개 업소로 짜장면, 짬뽕, 탕수육 등 단품요리외 중국식 찐빵, 만두, 양꼬치를 추가하고 일식은 동해맛회, 대가수사 등 5개 업소가 우동, 돈가스, 초밥, 생선회와 타꼬야끼, 닭꼬치 등을 제공한다.

축제 기간 한식요리 셰프들의 배틀 제8회 수원전국요리경연대회도 열려 방문객들에게 흥미있는 볼거리가 될 전망이다.

대회는 오는 30일 궁중음식, 반가음식, 향토음식 등의 전통한식, 5월1일 한식 세계화를 위한 창의적 음식의 글로벌 한식 등 2개 부문에 각각 40명의 본선 진출자들이 솜씨를 겨룬다.

작업테이블과 조리기구가 설치된 경연 현장에서 3인 1팀이 각각의 레시피에 따라 3인분 요리를 60분 동안 만드는 진땀나는 대결이 관람객 앞에서 생생하게 펼쳐진다.

또한 9월에는 해외 관광객들이 저녁시간에 많이 찾는 인계동 나혜석거리 음식문화촌에서 거리축제를 계획 중이다. 참여업소 40여곳이 제공하는 무료시식 뷔페가 차려지고 업소별로 제공하는 무료시식권 경품이 방문객들에게 행운의 기회를 준다.

민병구 환경국장은 "올해 수원화성 방문의 해 붐 조성을 위해 음식문화축제를 봄에 열기로 했다"며 "아울러 자연친화적 물순환 시스템, 친환경 자동차, 햇빛발전소 등을 통한 지속가능 미래 환경도시 건설사업도 착실하게 추진하겠다"고 말했다.

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