군민 건강 증진 및 지역 농산물 소비촉진 기여

▲ 영암군농업기술센터 주관, 발효식초 제조 과정 교육이 이뤄지고 있는 현장,

[영암=정찬남 기자]전남 영암군 농업기술센터는 지난 6월 25일부터 총 5회에 걸쳐 발효가공 식초교육을 추진해 좋은 반응을 얻고 있다.

이번 교육에는 영암에서 발효식품을 연구하는 김명성씨를 강사로 초빙해 영암 농․특산물을 이용한 식초교육을 실시하고 있다. 이 교육프로그램에는 발효와 옹기, 발효음식의 올바른 섭취방법에 관한 이론과 함께 여름철 지역농산물인 토마토, 어성초, 연줄기를 이용한 자연식초를 교육생이 직접 만드는 실습방식으로 진행됐다.

군 관계자는“이번 교육은 식품 안전과 건강한 식생활 실천에 대한 관심도 향상에 따라 가정에서 쉽게 만들 수 있는 발효음식을 전수해 군민의 건강증진 및 지역 농산물 소비촉진에 기여할 것으로 기대한다.”고 말했다.

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