[인천=문찬식 기자] 인천 부평구 어린이급식관리지원센터는 지난 26일 열우물어울림센터에서 ‘조리원 특강’을 실시했다.

이번 특강은 어린이급식소 조리 종사자 30명을 대상으로 위생·안전사고에 대한 경각심을 갖게 하고 급식소 위생관리 능력을 키우고자 마련됐다.

강의는 ‘식중독 예방법’을 주제로 ▲조리도구의 교차 오염 예방 ▲채소·과일의 올바른 세척, 소독방법에 대한 이론교육 ▲올바르게 세척, 소독한 채소·과일을 찾아보고 먹어보기 등 체험형 교육으로 진행했다.

구 관계자는 “조리 종사자의 직무 능력 향상으로 안전하고 깨끗한 어린이 급식소를 조성하는 기회가 되길 바란다”며 “앞으로도 급식의 안정성 확보를 위해 다양한 교육 프로그램을 제공할 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.

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