‘육식사관학교’를 운영하는 위드저니파트너스(대표 이용석)가 신규 돼지갈비 브랜드 ‘숯불본진’을 출시하고 지난 10월15일부터 가맹점을 모집하고 있다.

‘숯불본진’은 참숯 직화 방식의 돼지갈비 배달 브랜드로, 위드저니파트너스는 200호점 이상으로 확장한 ‘육식사관학교’의 배달 매장 관리 체계를 새 브랜드에 적용했다고 설명했다.

조리에는 자동직화기를 사용한다. 양념한 돼지갈비를 기기에 넣고 버튼을 누르면 참숯 직화 방식으로 조리되도록 설계해 전문 조리 인력 없이도 운영할 수 있다는 것이 업체 측 설명이다. 신규 창업뿐 아니라 기존 배달 매장의 업종변경도 모집한다.

가맹점에는 교육비·물류보증금·로열티 면제 정책을 적용하고, 초기 30호점에는 6개월간 광고비를 지원한다. 본사는 메뉴 사진 45컷과 영상 등 배달 플랫폼용 콘텐츠를 제공하며 전담 슈퍼바이저를 통해 매월 손익 현황을 점검할 예정이다. 기존 ‘육식사관학교’ 가맹점주의 추가 도입도 지원한다.

이용석 대표는 “간편한 조리 방식과 본사의 가맹점 지원 시스템을 바탕으로 숯불본진의 가맹 사업을 지속적으로 확대할 계획”이라고 말했다.

 

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