수업은 매주 금요일 오후 화상 프로그램을 이용해 진행된다. 강사가 골고루 먹기, 나트륨과 단순당의 문제점, 가공식품 건강하게 먹기, 식품선택 방법 등의 식습관 이론교육을 실시한다.

또한 저염드레싱과 저염쌈장 만들기, 샐러드와 양파잼 만들기 같은 제철식품과 저염레시피를 활용한 건강식단을 함께 만들어보는 체험실습도 병행해 교육 이후에도 꾸준히 건강식단을 이어갈 수 있도록 도울 예정이다.

지난 15일에는 입학식을 진행해 식사일기를 기록하는 방법과 건강 식생활 실천 방법에 대해 강의하고 고구마까나페를 만들어보는 시간을 보냈다.

구 관계자는 "혼자 식사하는 주민들이 때우기 식으로 하는 라면, 빵, 김밥 등의 단일 간편식사에서 오는 영양불균형과 비만 등 대사성질환을 막고 건강한 식생활 실천으로 스스로 건강관리하는 능력을 기를 수 있도록 이번 요리교실을 준비했다"고 전했다.

류경기 구청장은 “1인 가구가 늘면서 식사를 대충하게 되는 경향이 있어 건강한 식단을 통해 만성질환을 사전에 예방하는 것이 중요한 시점”이라며 “이번 영양교육을 계기로 지역 주민들이 일상에서 건강한 식생활을 꾸준히 이어갈 수 있도록 다양한 프로그램 개발을 노력하겠다”고 말했다.

[저작권자ⓒ 시민일보. 무단전재-재배포 금지]