남동구, 대표업소 ‘이화찹쌀순대’ 윤 구청장이 직접 달아줘 남동구가 올해 재심사 적합업소 134곳을 포함한 모범음식점 전체 177곳에 대해 새로운 규격과 도안의 표지판을 오는 25일까지 전수 교체 설치한다.

구는 7일부터 시작한 이번 재심사 평가에서 최고 점수를 받은 이화찹쌀순대(만수6동 대표 오진호)를 대표업소로 선정, 윤태진 구청장이 직접 모범음식점 현판을 교체하는 현판식을 가졌다.

윤 구청장은 이날 업소 조리장의 위생시설과 조리과정을 살펴보고 “가파른 물가상승과 경기성장 둔화에 따라 외식업계가 큰 어려움을 겪고 있지만 이럴 때일수록 친절과 위생을 기본으로 맛을 지켜나가는 차별화 전략이 필요하다”고 강조했다.

이번에 교체되는 현판은 남동구에서만 사용될 고유 도안으로 위생복과 위생모를 갖춰 입은 복장과 활짝 웃는 종사자의 표정 및 엄지손가락을 강조하는 친근한 종사자 캐릭터를 통해 모범음식점의 위생적이고 친절한 이미지를 표현했다.

기존의 표지판은 모범음식점 지정 초기인 1999년부터 시에서 일괄 지급하기 시작한 무궁화 도안 또는 2006년부터 지급된 인천시 로고가 새겨진 것으로 지역적 특성이 배제되었을 뿐만 아니라 노후화되고 일부 훼손된 표지판도 있어 모범음식점의 위생적 이미지와는 다소 어울리지 않았다는 지적이다.

구는 올해부터 1년 이상 경과한 모범음식점 재심사 기준도 강화했다.

종전 심사에서는 전체적 업소관리 수준의 차등 없이 적부 심사만 실시하던 것을 건물환경, 조리장 위생상태, 식재료 보관상태, 종사자 서비스, 화장실, 객석 등 7개 분야별로 구분해 점수화해 관리한다.

한편 구는 강화된 재심사 방법으로 내년부터는 점수에 따른 상대평가가 가능해 모범음식점의 위생 및 서비스 수준을 연차적으로 높여나간다는 방침이다.

/문찬식 기자 [email protected]

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