TV조선 시사교양 '만물상' 284회가 11일 오전 재방송되며 '만물상봄나물장아찌'가 화제다.

최근 방송한 TV조선 시사교양 '살림 9단의 만물상'에서는 오늘 담가 오늘 바로 먹을 수 있는 즉석 봄나물 장아찌 레시피가 소개됐다.

재료는 각종 봄나물과 뜨거운 물, 청양고추, 홍고추, 편마늘이다. 봄나물은 물과 식초를 섞은 물에 넣어 헹군 뒤 뜨거운 물에 넣었다가 찬물에 넣는다.

물기를 뺀 봄나물을 통에 넣고 간장물(진간장 2컵, 물 2컵, 식초 2컵, 꿀 1컵, 올리고당 1컵)에 담근 후 마늘과 고추를 넣어 마무리하면 된다.

이렇게 만든 봄나물장아찌는 숙성할 필요 없이 3~4시간 후에 바로 꺼내 먹을 수 있다.

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