‘클린여왕 아카데미’란 체계적인 위생·안전관리 교육과 우수급식소 견학을 통해 어린이급식소의 식중독을 예방하고 위생 관리를 강화하고자 마련했다.

또한 안전한 급식관리를 독려하기 위해 우수급식소를 시상하고 교육 참여기관에 지원물품을 제공했다.

정남용 센터장(경인여자대학교 식품영양과 교수)은 “어린이 급식소의 안전하고 깨끗한 환경을 위해 앞으로도 조리원의 역할과 조리실 관리의 중요성에 대한 지속적인 교육을 하겠다.”고 말했다.

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