노르웨이 연어를 유통하는 마린하베스트가 8일 인천시 남동공단에서 생 연어 가공공장 가동에 들어갔다.

해당 시설은 국내에서 처음으로 세워진 생 연어 가공 공장으로 아시아 국가로는 일본, 대만에 이어 3번째다.

이 공장은 830㎡ 규모로 건립됐으며 일주일에 생 연어 10t 가량 가공할 수 있는 인력과 설비를 갖췄다.

노르웨이 연어는 그동안 냉동상태로 국내에 유통돼 대형마트와 식당 등에서 껍질과 뼈를 제거하는 등 자체 가공해 맛과 질이 고르지 못했다는 게 회사 측의 설명이다.

이 공장에서는 바다양식장에서 14∼22개월 자란 연어가 0∼4℃의 냉장 상태로 들여와 가공된다. 특히 모든 과정이 3∼4일 안에 이뤄져 맛의 손실을 줄였다.

회사 관계자는 "신선한 생 연어를 가공, 유통키 위해 공항과 가까운 인천에 공장을 세웠다"며 "생 연어는 냉동 연어보다 맛과 질이 우수해 소비자 만족도가 높을 것"이라고 밝혔다.

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