인천시립박물관이 우리의 역사와 문화에 대한 시민들의 관심과 이해를 돕기 위해 박물관 시민강좌를 개최한다.

올해 강좌는 ‘달콤 쌉싸름한 역사’를 주제로 소금, 설탕, 향신료와 같은 맛을 둘러싼 우리나라와 세계의 작지만 큰 역사를 밝히는 내용으로 펼쳐진다. 각 주제에 적합한 대표적인 명사들을 초빙, 특강형식으로 매월 첫째 주 토요일 오후 2시~5시까지 진행된다.

5일 석남홀에서 열리는 열 번째 시민강좌는 ‘장, 오래된 한국음식의 바탕 맛’이다. 이번 강의는 우리 음식의 오래된 전통이자 바탕이 되는 장(醬)의 세계를 다루고자 한다.

된장, 고추장, 간장은 식품영양학적으로 이미 우수한 평가를 받고 있으며 근대기 맛의 균질화가 이뤄진 공장생산 이전에는 가정마다의 손맛으로 만들어져 다양한 한국음식의 맛을 형성한 음식이다.

이러한 각종 장을 음식 또는 음식의 베이스로만 인식하지 않고 사회문화적 맥락 속에서 어떤 역사적 길을 걸어왔는지 살펴볼 예정이다.

이번 강좌는 ‘식탁 위의 한국사’(2013, 휴머니스트) 등 ‘음식’을 주제로 역사문화사적 시각의 새로운 연구에 매진하고 있는 주영하 한국학중앙연구원 교수의 강의로 진행된다.

본 강좌는 무료로 진행되며 별도의 수강신청과정 없이 누구나 참여 가능하다. 박물관 관계자는 역사의 아주 세밀한 부분까지 들여다보는 미시사의 새로운 영역을 ‘맛’을 통해 맛보게 될 이번 강좌에 많은 시민과 청소년들의 참여를 당부했다.

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