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초ㆍ중ㆍ고 식중독 사전차단 총력

최민경 / / 기사승인 : 2011-03-01 12:10:00
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새 학기 맞아 급식시설ㆍ매점 등 120곳 합동점검
인천시가 관내 초, 중, 고등학교의 신학기 개학을 앞두고 선제적인 학교 식중독 예방 관리에 나선다.
이를 위해 시는 11일까지 학교급식시설과 식재료공급업소, 도시락제조, 가공업소, 학교매점 등 120개소를 대상으로 경인지방식약청, 강화군 등 군, 구, 교육청, 소비자감시원 등 6개반 24명으로 점검반을 편성, 합동점검을 벌인다.
이번 점검은 학교 개학에 따라 전체 급식을 시작하는 시기에 학교 급식에 종사하는 영양사나 조리종사자가 자칫 놓칠 수 있는 위생상 안전관리 중요사항에 대해 경각심을 고취시키고자 실시된다.
아울러 식품 등의 위생적 취급기준 준수와 시설물 위생관리, 조리 등 식품 취급 종사자 개인위생, 사용 용수관리 등 전반적인 위생, 안전관리, 기타 식품위생법령 준수 여부 등을 중점 점검한다.
이와 함께 식품용수로 사용하는 지하수를 비롯해 비가열된 급식소 조리음식, 음용수, 식재료에 대하여는 수거, 검사를 지도점검과 병행 실시해 식품 안전성 여부도 확인할 계획이다.
인천시 관계자는 “이번 점검은 어린이들과 청소년들에게 안전한 급식이 제공될 수 있도록 식재료의 세척 등 전처리 과정에서 조리, 급식에 이르기까지 체계적인 사전예방 관리에 중점을 둘 계획”이라고 밝혔다.
그는 또 “학교 급식에 관여하는 모든 관계자들이 식재료 공급단계부터 음식물 조리, 급식단계에 이르는 단계별로 식중독 예방 요령을 철저히 숙지해 학교급식 안전관리에 도움이 되도록 할 계획”이라고 말했다.

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