뱅쇼에 대중들의 관심이 모아지고 있다.

뱅쇼는 특히 몸을 따뜻하게 하는 효과로 감기 기운이 있는 사람에게 적합하며, 유럽에서는 예전부터 국민 음료로 즐겨온 바 있다.

따뜻하게 와인을 데워먹는 독특한 방식도 눈길을 끈다. 과일, 계피, 꿀, 와인 등 비교적 손쉬운 재료로 최상을 맛을 이끌어낼 수 있다.

우선 오렌지, 레몬, 사과 등의 과일을 식초나 베이킹소다로 깨끗이 씻은 후 껍질 채 넣는다.

떫은 맛이 덜한 와인을 골라 계피와 꿀을 넣고 20~30분 정도 중불에서 끓인다.

완전하게 알코올 도수가 날아가지 않고 5도 정도로 낮아진다.

이후 완성된 뱅쇼는 냉장 보관하면 된다. 또 향신료로 들어가는 정향은 혈액순환에 좋으며, 팔각은 식욕을 돋우는 효능이 있다.

아울러 넛메그는 같이 끓이지 않고 마지막에 조금 뿌리면 고소한 맛이 더해진다.

[저작권자ⓒ 시민일보. 무단전재-재배포 금지]