[보성=황승순 기자] 전남광주통합특별시 보성군은 지난 11일 보성행복마루에서 ‘2026 보성 미식 아카데미’ 수료식을 열고 출석률 80% 이상인 교육생 28명에게 수료증을 수여했다고 밝혔다.

‘보성 미식 아카데미’는 지역 외식 업소의 메뉴 개발과 위생·서비스 개선을 돕기 위해 9월11일부터 두달간 보성과 벌교 두 권역에서 운영됐다.

이번 교육은 지역내 일반음식점·휴게음식점·제과점의 운영자와 종사자를 대상으로 11회, 총 27시간 과정으로 진행됐다.

주요 교육은 ▲경영 자세 ▲식품안심업소 제도 이해 ▲온라인 홍보·마케팅 ▲지역 특산물 활용 메뉴 개발 및 조리 실습 ▲음식문화 우수 업소 견학 ▲서비스 종사자 스트레스 관리 등 실무 중심 과정으로 구성됐다.

교육생들은 조리 실습에서 보성 특산물과 제철 식재료를 활용해 메뉴 구성과 조리 기법을 익히고, 음식문화 우수 업소 선진지 견학을 통해 우수한 외식문화와 운영 사례를 살펴보는 시간을 가졌다.

 

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