옹진군, 내달까지 집중관리 옹진군(군수 조윤길)이 지역내 음식업소를 대상으로 FSM 자가 위생검사를 실시, 효율적인 위생관리를 도모키로 했다.

8일 군에 따르면 식중독발생 사전 예방을 위해 7월부터 일반음식점 380곳을 대상으로 식중독균 자가 검사 전산평가 시스템을 활용한 위생검사를 실시하고 있다.

FSM 식중독균 자가 검사 전산평가 시스템(Food Safety Management)은 현장에서 식품을 취급함에 있어 직원, 제조 환경 및 식품에 대해 식중독 균의 오염여부를 자가 평가해 그 결과에 대해 지속적인 관리를 가능하게 하는 합리적인 통합 식품 안전 위생관리 시스템으로 음식업소에서 영업주나 종사자가 스스로 자가 검사로 실시한다.

주요 검사항목은 주방 종사자 개인위생상태, 칼, 도마, 행주의 오염도 여부와 식품 등에 대해 황색포도상구균과 대장균에 대해 오염여부를 파악, 판정표에 의거해 ‘안전’, ‘주의 대책필요’, ‘긴급대책 필요’ 등으로 구분, 식중독 다 발생 시기인 7월, 8월 업소를 집중 관리한다. 군은 이번 FSM 식중독균 자가 검사를 통해 음식업소에 대한 위생상태를 효율적으로 관리하며 우수 실천업소에 대해서는 모범업소 선정시 평가에 가점을 부여하는 등 인센티브도 제공할 계획이다. 문의(032-899-2352)

/우강식 기자 [email protected]

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