향토음식 개발 민·관·학 손잡고 연말까지 추진 옹진군(군수 조윤길)이 주요 농·수·특산물을 이용한 향토음식을 개발, 모범음식점, 토속음식점, 대형음식점, 관광지 주변업소 등의 주 메뉴로 보급해 ‘맛과 멋 그리고 영양’, Well-Being을 추구하는 여행객의 소비패턴 변화 추세에 능동적으로 대처키로 했다.

25일 군에 따르면 이번 향토음식 브랜드 개발사업은 오는 12월까지 인천시내 식품개발·연구·조리 관련학과가 설치된 대학에 용역을 발주해 민·관·학 협력사업으로 추진할 계획이다.

유관기관과 단체, 학계, 지역주민, 관광객 등의 의견을 수렴하고 지역의 토속음식과 관련한 역사와 문화·영양학적인 측면의 기본 자료를 구축해 음식문화 발전에 활용하고, 전통(傳統), 사찰(寺刹) 및 가전(家傳), 향수(鄕愁) 퓨전(Fusion)음식 등을 총 망라해 발굴, 개발할 예정이다.

군은 또 지역특성상 특색음식거리 지정 등 대외적으로 인지도를 높일 수 있는 향토음식이 개발돼 있지 않아 군을 브랜드화 할 수 있는 음식개발이 시급한 실정에 있어 이번 지역 브랜드 음식개발에 따라 농·수·특산물 생산 지역주민과 음식업계의 소득증대에 기여한다는 방침이다.

이와 함께 관광객들에게 표준화·계량화된 지역브랜드 음식을 보급함으로써 대외적인 지역이미지를 높이고 특화 가능한 음식 개발로 인해 지자체의 경영수익사업 기회마련 등 기대효과가 클 것으로 예상하고 있다.

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/우강식 기자 [email protected]

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