[시민일보]세계김치연구소(전남 광주 남구 소재)가 베ㆍ한타임즈와 공동으로 지난 12~14일 3일간 호치민 현지에서 ‘2013년 베트남 김치 페스티벌’을 개최했다.

올해 처음으로 열리는 이번 페스티벌은 ‘김치의 세계화’를 위한 동남아시아 교두보 확보 차원에서 기획됐다.

‘김치 체험 행사’와 ‘김치 우수성 컨퍼런스’를 통해 김치를 직접 체험할 수 있는 기회를 제공하고 김치의 우수성을 알리고자 마련됐다.

이 자리를 빌어 ‘김치 우수성 컨퍼런스’에서는 김치의 기능적 우수성에 관한 학술적 정보 제공과 우리의 발효과학을 베트남 학계에 소개했다.

호치민 푸미홍 일대에서(지난 12~13일)는 ‘김치 체험 행사’를 하고 박완수 소장(세계김치연구소), 오재학 총영사(주호치민 대한민국 총영사관)가 참여한 가운데 김치 담그기와 김치 경연 대회 등을 진행했다.

이를 통해 많은 베트남 참가자들은 직접 김치를 만들고, 맛보고, 즐겼다.

14일 사이공투어리스관광대학에서 진행된 ‘김치 우수성 컨퍼런스’에서는 박채린 박사의 '한국의 발효식품 김치' 등을 비롯해 우리나라와 베트남 양국의 전통발효식품에 대한 발표와 토론이 이어졌다.

이번 컨퍼런스에는 베트남 식품 및 학계 전문가 200여명이 참석해 김치에 대한 높은 관심을 나타내 향후 베트남에 김치 수출 전망도 밝아지고 있다.

시 관계자는 "금번 행사를 통해 우리 정부가 추진 중인 ‘김치와 김장문화’의 유네스코 인류무형유산 등재 지원 및 김치 종주국으로서 동남아 식품시장에서의 우리 김치 위상을 제고하는 데 일조할 것으로 기대하고 있다"고 말했다.

[저작권자ⓒ 시민일보. 무단전재-재배포 금지]