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강진군농업기술센터, 간편편이 고추장 제조법 개발

정찬남 기자 / / 기사승인 : 2013-04-30 17:47:00
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[시민일보] 전남 강진군농업기술센터(소장 김치형)가 농업인 기술개발사업 추진을 위한 간편편이 고추장 소비자 제조 체험행사를 실시했다.
최근 강진군농업기술센터에서 열린 이번 행사에는 강진 남도내림솜씨연구회 30여명이 참여했다.
강진군에 따르면 이번 행사는 농촌진흥청 농업인기술개발사업 일환으로 지난 2012년부터 뜨란에영농조합법인(대표 김운석)과 함께 간편편이 고추장에 대해 그동안 연구 개발된 사항을 소비자들과 함께 직접 확인하기 위해 마련됐다.
간편편이 고추장은 발효 된 수세미효소액과 청국장 분말을 국내산 고춧가루와 염수를 일정 비율로 혼합해 즉석으로 섞어 바로 먹을 수 있는 장점을 가지고 있다.
무색ㆍ무취ㆍ무향의 수세미효소액 첨가로 인해 거부감 없이 기능성 고추장 섭취가 가능한 이점을 살리고 있다.
남도내림솜씨 김공자 회장은“간편편이 고추장이 예상외로 간단하고 맛이 있어 놀랐다. 현재 시판되고 있는 고추장 내용물에 대해서도 의구심을 해결할 수 있는 좋은 계기가 됐다”고 말했다.
강진농기센터 김치형 소장은“간편편이 고추장을 관내 농촌관광체험농장과 교육농장 등의 체험상품으로 활용할 수 있는 방안을 모색해 농업이 단순 1차 산업이 아닌 6차 산업으로 나아갈 수 있는 기회로 삼겠다”고 말했다.
강진=정찬남 기자 [email protected]

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