호텔조리 특성화 학교인 서울현대전문학교(이하 서현전)는 재학생을 대상으로 특1급 호텔에서 현장 실습체험을 교육을 실시했다고 7일 밝혔다.

서현전에 따르면 이번 실습체험은 호텔조리학과, 파티플래너학과, 푸드스타일학과, 바리스타학과, 소믈리에학과, 제과제빵학과가 개설된 외식산업학부 재학생들이 현장실무 감각 향상을 위해 학교에서 제공하는 것.

이는 학교가 지난 2008년부터 외식 관련 전공 재학생들을 대상으로 외식산업의 선두주자라 할 수 있는 서울 특1급 호텔에서 풀코스(전채요리, 스프, 메인요리, 디저트, 음료)와 와인을 즐기며 식사예절과 테이블 매너 등의 교육을 받을 수 있도록 지속적으로 진행된 프로그램이다.

63 CITY, 그랜드 인터컨티넨탈 호텔, 명동 롯데호텔, 리츠칼튼호텔, 코엑스 인터컨티넨탈 호텔, 하얏트 호텔에서 진행된 이번 체험은 학생들이 학교에서 배운 이론 및 실무지식 외에 현장에서 실제로 필요한 사항에 대해 파악할 수 있었다는 것이 학교측 설명이다.

이 학교는 실습 위주의 교육을 시행하고 있으며 학내 쾌적한 실습시설을 마련하고 있음은 물론 두바이 7성급 호텔 근무 경력을 보유한 에드워드권(권영민) 교수, 방송국 푸드스타일리스트 국내 1호 강은숙 교수처럼 실력을 인정받는 실무자들로 교수진을 구성해 학생들이 실무능력을 쌓는데 최적의 교육환경을 제공하고 있다.

특히 호텔을 비롯해 방송국, 국내/외 기업과 산학협력을 체결해 재학생들의 현장실습 교육을 시행하기도 한다.

실무능력이 주가 되는 분야인 만큼 이러한 교육 시스템을 바탕으로 실력 있는 인재로 거듭난 학생들이 취업난이 계속되는 상황에서도 활발한 취업활동을 펼치도록 지원하기 위해서다.

학교 관계자는 "졸업 시 2년제 전문대와 같은 전문학사 학위를 받기 때문에 4년제 대학교 편입도 가능한데, 학교에서는 이들을 위해 학과별로 편입 컨설팅을 진행하고 편입영어 특강을 별도로 실시한다."고 말했다.

그러면서 "타 대학 합격생도 (신입생 모집에) 지원이 가능하며 수능시험 점수와 내신등급이 아닌 면접 점수로만 합격심사가 진행돼 성적이 낮아 지원을 망설이고 있는 수험생도 지원을 고려해볼 수 있는 전형"이라고 덧붙였다.

한편 이 학교는 현재 2012학년도 신입생 선발을 위한 정시모집을 진행 중이며 홈페이지에서 자세한 모집요강을 확인할 수 있다.

온라인팀