갓장어삼합 가게 위치가 주목받고 있다.

최근 방송된 SBS '생방송 투데이'에서는 '리얼 맛집 24시간의 비밀'에서 갓장어삼합 맛집이 전파를 탔다.

이 가게에서는 바다 경치를 한 눈에 볼 수 있다. 이 가게의 대표 메뉴는 ‘갓장어삼합’이다.

랍스터와 전복, 장어가 한 곳에 어우러진 이 음식은 종합선물세트 같은 보양식세트다. 대나무 잎과 숙성해 장어의 비린내를 잡고 450도 이상의 전용화덕에서 순식간에 구워 기름기는 빼고 살은 탱탱하게 한 뒤 오븐에서 2차로 구워준다.

주인장은 화이트와인과 생강으로 장어 밑간을 한 뒤 대나무 잎을 넣어 하루 동안 숙성해 장어의 비린내를 제거하고 부드러운 식감을 더했다.

특히 양념장에 강화 6년근 인삼을 넣어 손님들 건강을 더하고 잡냄새를 없앴다.

주인장은 "소스에 이런 정성을 거치면 뒷맛이 개운하면서 깔끔해진다”고 말했다. 그는 "8시간 이상 저어주고 끓여준다. 음석도 정성을 담아 끊임없이 봐줘야 한다"고 말했다.

해당 맛집을 찾은 손님들은 "쫀득쫀득하고 입에서 살살 녹는다", "비린내가 전혀 안 난다"고 극찬했다.

한편 갓장어삼합 가게 주소는 인천 강화군 길상면 해안동로에 위치한 '등나무가든'이다.

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