축산연구소 축산연구소는 오는 20일 축산연 유가공장에서 농촌생활대학생 50여명의 소비자를 대상으로 국내산 유제품에 대한 올바른 이해를 위해 농촌진흥청 생활자원과와 공동으로 발효유와 파자치즈를 비롯한 신선 자연 치즈의 제조 및 소비방법에 대한 교육을 실시한다.

그동안 축산연구소는 낙농산업의 어려움을 극복하고 지역실정에 맞는 유가공제품의 개발로 지역 브랜드화를 통한 우유 소비촉진 및 낙농산업의 경쟁력을 높이고자 치즈제조 등에 관심이 많은 소비자등을 대상으로 목장형 유가공 제조기술워크숍을 실시해 좋은 반응을 얻었다.

축산연구소 축산물이용과 안종남 과장은 “앞으로 유가공 분야에 관심이 있는 낙농가뿐만 아니라 도시소비자를 대상으로 유제품제조 기술 및 체험교육을 확대 실시할 계획”이라고 밝혔다.

수원=/최원만 기자 [email protected]

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