[여수=강성우 기자] 전남 여수시가 오는 27일 여수세계박람회장에서 '전국 여수 수산물 음식경연대회'를 개최한다.

시에 따르면 이번 대회에는 전국 20개팀 37명이 참여하며, 여수지역 수산물을 재료료 작품솜씨를 뽐낼 예정이다.

시는 심사의 공정성을 위해 지역출신을 제외한 대한민국 식품명인과 전남 음식명인, 무형문화재 남도의례음식장 등으로 심사위원단을 구성했다.

향후 위원들은 요리의 ▲맛 ▲청결성 ▲조리과정의 전문성 ▲배열 ▲표현성 ▲창작성 등을 종합해 평가한다.

세부적으로 시상은 ▲대상(1팀·200만원) ▲최우수상(1팀·100만원) ▲우수상(1팀·60만원) ▲장려상(2팀·각 50만원)으로 구분해 시상한다.

시는 여수 수산물 음식경연대회는 바지락과 새고막, 피고막, 홍합, 새우 등 여수지역에서 생산되는 수산물을 재료로 음식경연을 펼치는 것이 특징이라고 강조했다.

시 관계자는 "경연 날에는 갓김치와 수산물 등 여수지역의 특산물을 홍보할 수 있도록 무료시식 코너를 운영할 계획"이라고 설명했다.

이어 "경연결과 대상·최우수상 등을 수상한 음식은 일반음식점에 조리법을 보급해 시민과 관광객들도 맛볼 수 있도록 하겠다"고 밝혔다.

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