[시민일보=민장홍 기자]경기 연천군 농업기술센터는 오는 23일까지 ‘전통발효음식 장아찌반’ 교육생을 모집한다.

이는 우리지역 농산물의 저장 및 판매를 위한 가공기술 향상교육을 통해 지역주민들에게 다양한 아이디어 가공상품을 개발하고 상품화할 수 있는 역량을 심어주고자 마련됐다.

오는 29일~4월26일 매주 화요일 5회 과정으로 진행되는 전통발효음식 장아찌반은 여성 농업인 및 소비자 20명을 대상으로 운영된다.

교육 내용은 저장음식의 이해, 된장·간장·고추장을 활용한 장아찌 담그기, 포장기술 등 실습으로 구성돼 있으며, 지역에서 주로 생산되는 돼지감자·청양고추·고사리·영양부추·두릅·오가피 등을 이용한 장아찌 만들기 등을 위주로 진행된다.

참여를 원하는 주민은 연천군 농업기술센터로 문의하면 된다.

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