[시민일보=김다인 기자]최근 인기 걸그룹 멤버 A씨는 자신의 SNS에 바리스타 2급 실기 시험 수험표를 공개해 누리꾼의 이목을 끌었다. 스타의 바리스타 2급 실기 시험 도전과 함께 카페 CEO이자 바리스타로 활동 중인 아이돌 출신 스타에 대한 관심도 높아지고 있다.

스타가 창업한 카페의 인기가 지속되면서 카페창업에 도전하는 이들도 많아지는 추세다. 하지만 최근 서울시의 조사에 따르면, 커피전문점의 개업 1년 이내 단기폐업률은 10%에 이른다고 전해졌다.

이와 같은, 폐업률 현황에도 불구하고 카페창업이 여전히 유망창업아이템으로 손꼽히고 있는 가운데, 예비창업자들은 커피전문점, 생과일쥬스전문점 등 카페창업의 성공률을 높이기 위해 투자비용이 적은 소자본창업을 시도하는 추세다. 이에, 저가 디저트 시장의 부흥을 이끈 소자본창업 브랜드 ‘커피식스 미니’와 ‘쥬스식스’에 대한 주목도가 높아지고 있다.

두 브랜드는 3000만 원대(5평 기준)의 비용으로 창업을 시도할 수 있어 예비창업자들의 창업비용 부담이 적고, 카페 운영 시 인력을 1~2명으로 최소화 해 인건비를 줄일 수 있다.

커피식스 미니와 쥬스식스는 성공적인 소자본창업을 위해 메뉴의 차별화에도 힘써오고 있다. 커피전문점 ‘커피식스 미니’는 1000원 대의 가격에 아라비카 등 품종의 원두로 만든 오리지널 커피 메뉴를 전문적으로 제공하고 있다. 커피식스 미니는 오리지널 커피의 인기에 힘입어 ‘육다방 아메리카노’를 출시한 바 있다. 커피식스 미니의 신제품 육다방 아메리카노는 분말 커피 대신 에스프레소를 사용해 세련된 달콤함을 맛볼 수 있다는 평가를 얻고 있다.

커피식스 미니와 같이 1000원 대의 저가 디저트를 내세운 쥬스식스는 기존 망고식스 노하우를 담아 사과, 오렌지, 바나나 등 100% 생과일쥬스만을 제공하고 있다. 쥬스식스는 소비자의 다양한 입맛을 고려해 ‘딸기+바나나“, ’초코+바나나‘ 등 혼합메뉴를 선보이고 있는 한편, 시즌음료로 '눈덮힌 쥬스'와 '따듯한 과일라떼'를 출시해 뜨거운 사랑을 받고 있다. 이에, 생과일쥬스전문점 쥬스식스는 보다 높은 인지도를 쌓기 위해 최근 인기 아이돌그룹 멤버 육성재를 모델로 내세워 광고촬영을 진행한 바 있다. 쥬스식스는 상큼한 이미지를 내세운 모델 육성재와 함께 광고, 이벤트, 프로모션 등 다각적인 마케팅을 진행할 계획이다.

한편, 커피식스 미니‧쥬스식스는 브랜드 인지도 향상 및 소자본창업 활성화를 위해 오는 25일 커피식스 미니‧쥬스식스 창업설명회를 개최할 예정이다. 이번 창업설명회는 참가자들이 직접 메뉴의 차별화된 맛을 경험해보고, 매장의 분위기를 살펴볼 수 있도록 커피식스 압구정점(서울 신사동 648-13)에서 오후 2시부터 진행된다.

이에 대해, 커피식스 미니와 쥬스식스를 운영하는 ㈜KH컴퍼니 관계자는 “커피식스 미니와 쥬스식스는 번화가나 대학가 등 테이크아웃 비중이 높은 2030 소비자를 타깃으로 할 경우, 운영 부담은 줄이면서 고수익을 창출하는 장점이 있다. 현재 타 매장을 운영 중이지만 창업 가능한 공간을 확보할 수 있다면 저렴한 투자비로 숍인숍 창업도 가능하다.

이외에도, 두 브랜드를 함께 묶어 ‘커피식스 미니 + 쥬스식스’의 병합 매장도 운영할 수 있다. 커피전문점과 생과일쥬스전문점을 함께 운영할 경우, 각기 매장을 개설할 때보다 효율적으로 창업할 수 있고, 소비자의 선택권을 넓힘과 동시에 서로의 비수기를 보완해 주는 효과도 얻을 수 있다”고 전했다.

커피식스 미니‧쥬스식스 창업설명회에서는 회사 연혁, 마케팅 전략, 창업 과정 등 브랜드 소개를 비롯해 최근 커피숍창업 트렌드, 카페 운영 노하우 등 조언을 얻을 수 있고, 창업설명회 이후 소자본창업 및 카페창업에 대한 1:1 창업 컨설팅도 진행된다. 커피식스 미니ㆍ쥬스식스 창업설명회(2.25) 사전예약 안내 및 소자본창업, 카페창업(커피숍창업) 문의는 전화(02-501-7266)를 통해 확인할 수 있다.

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