▲ 청년들이 '청년키움식당'에서 음식을 조리하고 있다. (사진제공=서대문구청)

[시민일보=고수현 기자] 서대문구(구청장 문석진)는 이화여대 및 (주)후앤파트너스와 함께 지난 3월14일 운영을 시작한 신촌 박스퀘어내 '청년키움식당'이 고객들의 큰 호응을 얻고 있다고 밝혔다.

구에 따르면 이 식당에서는 올해 초 서류와 조리 심사를 통해 선정된 7개팀이 오는 12월까지 순차적으로 영업을 하고 있다.

특히 지난 3월에는 '참 맛있다'팀이 치즈 닭갈비를, 4월에는 '렛츠비건'팀이 채식 도시락을, 5~6월에는 '담담'팀이 막걸리를 이용한 전통주칵테일과 인절미와플을 판매해 큰 인기를 얻었다.

아울러 오는 8월까지 두달간 '푸드오브樂(락)'팀이 수제팬케이크와 수제버거를 선보일 예정이다.

이 팀은 실전에 앞서 외식창업 컨설팅업체 후엔파트너스로부터 메뉴 개발과 조리법 등에 관한 교육을 받았다.

한편 구는 올해 한국농수산식품유통공사의 '외식창업 인큐베이팅사업 시행자' 공모에서 최종 지원 대상으로 선정돼 청년키움식당을 오픈했다.

이에 따라 식당 운영에 선정된 청년들에게 조리법, 메뉴 개발, 매장 운영에 관한 컨설팅을 비롯해 사업장 임대료, 주방기구 등 외식 창업에 필요한 실질적 지원이 이뤄지고 있다.

문석진 구청장은 "청년키움식당이 청년들의 외식업종 성공 창업을 위한 마중물 역할을 톡톡히 할 것으로 기대한다"고 밝혔다.

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