▲ 한솔요리학원 ‘조리캠프 주니어셰프체험반’ 호텔 탐방 교육

[시민일보=최민혜 기자]한솔요리학원이 요리사를 꿈꾸는 학생들의 기초 요리 체험과 요리 적성 파악을 유도하는 ‘2016 여름방학 조리캠프 주니어셰프체험반’ 교육을 개최한다.

오는 7월 25일부터 약 2주간 진행되는 ‘조리캠프 주니어셰프체험반’은 요리에 관심 있거나 요리를 처음 접하는 중·고등학생을 대상으로 기초 요리의 이론과 실기, 주요 나라별 대표요리의 특징, 분야별 유명 셰프에게 배우는 요리수업과 호텔 현장견학, 국내 유일 요리진로연구소의 조리진학 특강과 컨설팅 등 다양한 체험 프로그램을 제공하는 단기 집중 교육 프로그램이다.

참가자는 메뉴구성 및 주재료에 의한 분류와 코스요리 구성 등 요리의 교양지식부터 한식∙이태리∙프랑스 요리 및 디저트까지 다채로운 요리 실습 기회를 가질 수 있다. 또한 국내 유명 호텔 조리장 및 레스토랑 견학을 통해 코스요리 시식과 실무 현장 탐방 등 단시간에 조리에 관한 모든 것을 체험해 볼 수 있다.

특히 이번 캠프에는 현재 세종호텔 총주방장 박효남 요리명장, 롯데호텔 국빈만찬 전담셰프 김송기 조리장•천덕상 기능장, 63시티 워킹온더클라우드 김태규 조리장, 서울 노보텔 최연소 총주방장 이병만 셰프 등 국내 유수 호텔의 총괄 셰프와 대한민국 조리국가대표팀 팀장을 맡고 있는 김수현 교수, 세계 메이저대회 그랜드슬램을 달성한 조리국가대표 디저트 전문 이관우 셰프, 기능경기대회 금메달리스트 오종길 셰프 등 전임 강사진 등 분야별 최상의 강사 라인업을 갖춰 기초요리에서 양식, 고급 호텔 요리, 디저트까지 분야별 요리를 모두 경험해볼 수 있는 커리큘럼을 제공할 계획이다.

뿐만 아니라, 이번 교육에서는 국내 유일 요리진로연구소의 조리진학 전문 컨설턴트 임형욱 소장의 조리진학 전략 강의와 컨설팅도 진행될 예정이다. 임형욱 소장은 약 2,500명의 실전 조리진학상담 경험과 노하우를 바탕으로 셰프를 꿈꾸는 학생들의 진학 전략 수립에 대해 강의할 예정이다. 또한 최근 관심이 높아지고 있는 해외 조리유학에 대한 정보까지 전달함으로써, 다양한 진학 채널에 대비할 수 있도록 지원할 계획이다.

2014년부터 시행되어, 매년 여름 및 겨울 방학에 개최되어 온 한솔요리학원의 ‘조리캠프 주니어셰프체험반’은 요리 실력에 상관 없이 누구나 참가할 수 있다.

한솔요리학원은 2016년 대입에서 487명의 합격자를 배출하였으며, 경희대, 세종대 등 주요 대학에 166명의 합격자를 배출했다.

‘2016 여름방학 조리캠프 주니어셰프체험반’ 참가신청 및 문의는 한솔요리학원 홈페이지에서 확인 할 수 있다.

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