프랜차이즈 제주흑돼지전문점 ‘고을래제주흑돼지’, 맛과 품질의 차별화 강조...매출 상승
[시민일보=최민혜 기자]외식창업 시장에는 ‘고깃집은 망하지 않는다’는 속설이 있다. 이러한 속설을 100% 믿고 고깃집창업에 뛰어드는 이들도 상당수다. 하지만 치열한 경쟁과 장기화된 경기불황 등의 악재가 겹치면서 성공창업 아이템이었던 고깃집 역시 성공을 확신할 수 없게 됐다.

다만, 대중적인 인기를 바탕으로 여느 창업아이템보다 유리한 상황에서 시작할 수 있는 것은 사실이다. 따라서 현재 고깃집창업으로 성공을 기대하고 있는 예비창업자라면, 대중적인 인기를 극대화시킬 수 있는 독보적인 경쟁력을 갖추고 있는 아이템으로 시작하는 것이 좋다.

제주흑돼지전문점 ‘고을래제주흑돼지’로 창업을 하면 경쟁우위를 확보할 수 있다. 현재 운영되고 있는 매장들의 경우, 고객들이 줄 서서 먹을 정도로 폭발적인 인기를 누리고 있다. 이러한 사실만 봐도 충분히 투자할만한 가치가 있다는 것을 알 수 있다.

‘고을래제주흑돼지’의 가장 큰 성공포인트는 품질 좋은 제주흑돼지를 저렴한 가격에 판매한다는 것이다. 제주흑돼지생구이는 2인분(300g) 주문 시 2인분(300g)을 무료로 제공한다. 이렇게 파격적인 가격이 가능한 이유는 본사의 유통시스템 때문이다. 15년 이상 유통경력 동안 쌓은 풍부한 노하우를 통해 제주흑돼지를 저렴한 가격대로 안정적으로 각 가맹점에 공급하고 있다.

따라서 소비자들은 저렴한 가격에 제주흑돼지를 푸짐하게 맛볼 수 있어 좋고, 가맹점은 판매 대비 높은 마진을 올릴 수 있다.

뛰어난 맛 역시 높은 매출을 올릴 수 있는 성공포인트다. 특허 출원한 참숯 훈연 숙성 방법(식육의 참숯 훈연에 의한 숙성 방법 출원번호10-2015-0133057)을 적용해 부드러운 식감을 극대화 했다. 실제로 참숯 훈연 숙성방식은 맛의 차별화를 강조하는 역할을 하고 있다.

외식창업 프랜차이즈 ‘고을래제주흑돼지’의 관계자는 “현재 운영되고 있는 매장을 방문해보면, ‘고을래제주흑돼지’의 성공경쟁력을 눈으로 직접 확인할 수 있다”고 말하면서, “본사에서도 가맹점의 성공창업을 확실히 지원할 것”이라고 설명했다.

한편, ‘고을래제주흑돼지’ 본사는 가맹점의 매출극대화와 매출보호를 위해 최소의 매장 개설만 하려고 계획하고 있다. 따라서 관심 있는 사람들은 서둘러 본사로 가맹문의 해보는 것이 좋다. 자세한 내용은 홈페이지(www.thebabeans.com)로 문의하면 된다.

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