[시민일보=이대우 기자]재단법인 국제한식문화재단(이호인 전주대 총장) 산하 국제한식조리학교(학교장 정혜정)가 오는 2월16일까지 2016학년도 1학기 정규과정 신입생을 모집한다.

전주대학교 대학본관에 위치한 국제한식조리학교는 국제적 감각의 한식 스타셰프를 양성하고자 정부 및 지자체가 설립한 최초의 한식 조리학교로 정부 지정 기관 및 국내외 한식 교육기관 선정을 통해 한식 교육에 대한 역량을 인정받았다.

특히 특급호텔 한식조리장 및 국빈만찬 총괄 출신의 이재옥 교수와 조리기능장인 신미경 교수를 비롯해 유명 셰프, 명인 등 분야별 최고의 전문가 50여명에게 조리 노하우를 직접 배울 수 있다는 것 역시 강점이다.

한식 전문인력 양성을 위한 정규과정으로 해외파견 한식조리사 과정(2년 과정)과 한식 스타셰프 과정(1년 과정)이 있다.

두 과정 모두 칼 갈기 등 조리입문부터 시작해 한식기초, 찬품, 발효, 향토, 약선, 궁중, 한식 창업메뉴 개발까지 한식 전반에 대한 역량을 1인 1실습을 통해 체계적으로 향상시킬 수 있으며 해외 산학실습 선발 시 항공료 및 체재비를 지원한다.

한식 스타셰프 과정(1년 과정)은 방학 없이 10개월간 총 890시간의 실습수업과 2개월의 국내외 산학실습으로 구성된 한식 집중과정이며, 해외파견 한식조리사 과정(2년 과정)은 창의적 메뉴개발을 위해 한식뿐 아니라 중식, 일식 등 다양한 조리법과 외식경영, 마케팅 전략 등 창업을 위한 기본 소양을 갖출 수 있는 과정이다

국제한식조리학교 정규과정은 고등학교 졸업 이상이면 누구나 지원할 수 있으며 신입생은 필기시험 없이 서류전형과 심층면접으로 선발한다.

학교와 입시정보는 오는 22일 학교에서 진행하는 입학설명회에서 얻을 수 있으며, 보다 자세한 사항은 국제한식조리학교 홈페이지(www.ccikchef.com) 및 상담전화(063-230-1662)를 통해 확인 가능하다.

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