[시민일보=최민혜 기자]요즘 소비자들의 기호가 점점 고급화 되어가는 추세이다. 2015년 각종 미식프로그램, 쿡방이 유행하면서 외식시장에 대한 기대치가 올라가 2016년에도 이어질 것으로 보인다. 실제로 한 끼를 먹더라도 포장보다는 맛을 중시하는 경향이 강해지고 있다.

이는 재료의 맛과 품질에 대한 소비자의 기대치가 높기 때문인데 이러한 소비 트렌드에 맞춰 소비자니즈를 만족시켜 높은 수익률을 자랑하는 포차프랜차이즈 ‘한남동그집’이 예비창업자 사이에서 유망프랜차이즈로 큰 인기를 얻고 있다. 포화상태의 창업시장에서도 꾸준한 수익률을 유지하면서 안정적으로 매장을 운영할 수 있다는 점이 가장 큰 매력이다.

소자본술집창업 ‘한남동그집’은 연수기를 사용함으로써 음식의 기본이 되는 깨끗한 물을 사용하며, 국내산 식재료를 위주로 음식을 만든다. 기존 포차프랜차이즈의 원팩 제공 시스템이 아닌 직접 조리한 37가지의 수제요리가 소비자니즈를 만족시킨 성공 포인트이다.

이러한 성공 포인트는 매출로도 직결되어 15평의 작은 점포에서 매출신화를 이뤄냈다. 포차프랜차이즈 ‘한남동그집’은 공식홈페이지에 매월 매출집계를 공개하며 월5000만원 상당의 꾸준한 매출을 입증하고 있다. 유행을 타지 않는 창업아이템으로 안정적으로 매장을 운영할 수 있어 포차창업, 술집창업을 고려하는 예비창업자 사이에서 각광을 받고 있다.

재래식주점 컨셉에 맞는 인테리어는 연령층 상관없이 모두가 찾을 수 있는 편안한 분위기로 우리동네 단골집 같은 느낌을 연출하였고, 가맹지역에 하나의 가맹점만 개설할 수 있어 특색 있는 주점으로 충성 고객층을 형성하며 독자노선을 구축하였다.

‘한남동그집’ 본사 이심전심(주)는 다년간 직영점 매장을 운영하여 쌓아온 노하우로 작년 본격적인 가맹사업을 시작했다. 시행착오를 겪으며 완성한 서른일곱가지의 수제요리의 모든 레시피를 가맹점주에게 전수하며 체계적인 1:1실무교육을 통해 조리실력이 부족한 초보자도 자신감을 가지고 창업을 할 수 있게 지원하고 있다. 뿐만 아니라 오픈부터 사후관리까지 안정적인 운영이 가능하도록 탄탄한 관리시스템을 갖추고 있다.

주점창업 ‘한남동그집’의 한 가맹점주는 “차별화된 경쟁력으로 한번 온 고객들은 꼭 다시 재방문하는 만족스러움을 보이고 있다. 매장도 안정적으로 운영해 나갈 수 있기 때문에 만족하고 있다”고 전하며 “투박하면서도 정성을 담은 요리로 많은 사람들에게 그 정성이 전해진 것 같아 자부심을 가질 수 있다”고 덧붙였다.

자세한 창업문의는 홈페이지 (www.geujip.com) 또는 02-3785-1425로 가능하다.

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