[시민일보=최민혜 기자]올해의 소비자 트랜드가 된 디저트가 인기를 얻고있는 것으로 조사되었다.

전문가의 말에 따르면 국내 디저트 시장은 2014년 1조 1000억원 규모로 기록하면서 지속적으로 성장 중이라고 발표했다.

그중 케익의 비율이 약 40%를 차지하며 국내 디저트 시장의 상당량을 차지한다고 한다.

또한 앞으로 백화점이나 편의점, 프랜차이즈 카페 등에서도 디저트를 계속해서 판매할 것으로 알렸다.

여러 디저트 중에서 타르트 치즈케익이 인기를 얻을 것으로 보이며 요즘 뜨는 창업아이템으로 소비장의 관심이 높아지고 있다.

디저트카페 "유후"의 경우 제과경력 30년 대한민국 제과기능장 하수열 Master Baker를 기술고문으로 역임하여 각 매장에서 타르트 치즈케익을 매장에서 직접 만들어 고객들에게 즐길 수 있게 하였고 기존 프랜차이즈 카페와는 다른 독보적인 경쟁력을 보여주어 요즘 뜨는 창업아이템으로 카페 창업자들의 관심이 높아지고 있다.

유후 관계자는 운영의 낭비를 줄이기 위해 간편한 본사 레시피와 직원의 최소화 2주 동안의 교육과정을 거치고 나면 조리 경험이 없는 창업주들도 디저트를 만들 수 있어 이익의 극대화를 가져올 것으로 보인다.

대부분 예비 창업자들이 선호하는 것을 무작정 따라 하기보다는 사전준비를 철저히 하여 경쟁하지 말고 독점하는 창업아이템으로 창업시장을 준비해야 할 것이다.

유후의 더 자세한 사항은 홈페이지 (www.유후.com) 또는 1588-5756로 문의하면 된다.

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