저염 레시피등 인센티브 제공

[시민일보=신한결 기자]광진구가 오는 25일까지 외식업소에서 고혈압 등 만성질환의 원인이 되는 나트륨을 줄이기 위해'저염 실천 참여음식점'을 모집·운영한다.

구는 지난 12일부터 '2주간 싱겁게 먹기 실천'에 참여할 지역내 일반음식점 30곳을 모집해 김치 및 업소선정 메뉴의 최초 측정치 대비 3% 이상 염도 저하 목표를 달성할 수 있도록 다양한 지원을 하고 있다.

우선 참여업소는 저염실천 참여 음식점 업소 표지판을 받게 되고, 나트륨줄이기 실천 매뉴얼, 저염 레시피, 염도계, 저염메뉴 주문서 등 인센티브 및 홍보물을 제공받게 된다.

또 구는 원활한 시행을 위해 ▲업소별 월 1회 이상 저염실천 메뉴에 대한 염도 모니터링을 실시하고 ▲음식점 영업자 및 종사자 특별교육을 실시해 저염 실천방안 및 주기적 염도측정 방법 등을 안내한다. ▲ 업소 이용객에게 음식의 염도를 공개토록 하는 등 외식업소에서도 싱겁게 먹는 분위기를 확산시킬 예정이다.

아울러 참여음식점을 대상으로 나트륨관리시스템인 '나(Na)지수'를 운영, 업소에서 저염 실천 메뉴를 선정해 수시로 자가측정함으로써 단계적 염도 저하를 유도할 수 있도록 참여업소의 나트륨 지수를 체계적으로 관리할 계획이다.

구 관계자는 "최근 건강한 먹거리에 대한 사회적 관심이 증가하고 있다"며 "음식점 영업주의 자발적인 사업 참여로 구민들이 건강한 외식을 선택할 수 있는 환경이 조성돼 식생활 개선으로 이어져 구민 건강증진에 큰 도움이 될 수 있도록 많은 참여를 부탁한다"고 말했다.

기타 자세한 사항 및 참여 관련 문의는 구청 보건위생과(450-1909)로 하면 된다.

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