창업에도 여러 종류가 있다. 본사의 지원을 받을 수 있는 프랜차이즈 창업, 창업자가 기획부터 전략까지 직접 수립하는 독립창업, 특정 기술만 전수받아 시작하는 전수창업 등이 바로 그것이다.

그중 프랜차이즈창업은 창업에 대한 노하우와 정보가 부족한 초보 창업자들에게 적합하다고 알려져 있다. 개인이 창업을 위해 실시하는 점포 조사와 인테리어 설계에 걸리는 시간과 비용을 절감시킬 수 있다는 이점 덕분이다. 또한, 본사의 상권분석과 홍보와 관련된 다양한 지원도 받을 수 있어 여러 차례 창업에 실패한 사업자들에게도 호응을 얻고 있다.

프랜차이즈창업의 또 다른 장점은 창업과정이 비교적 쉽고 지속적인 관리가 가능하다는 데 있다. 다양한 점포 성공사례, 노하우를 갖춘 본사는 성공적인 가맹점 운영을 위해 정보와 실행방안을 제시한다. 이러한 프랜차이즈 창업의 특징은 전수창업과도 유사한 성격을 띤다. 차이점이 있다면 전수창업은 지속적인 기술지원이 없는 반면, 프랜차이즈 창업은 시장 트렌드를 반영한 지속적인 기술지원을 받을 수 있는 점이다.

치열한 고기집창업 경쟁 속 차별화된 경쟁력을 구축한 꼬치구이삼겹살 'Mr.탄둘'(미스터탄둘)은 프랜차이즈창업의 장점을 두루 갖춘 곳으로 유명하다. 미스터탄둘은 대명그룹 외식 부분에서 직접 관리하는 브랜드로, 그룹의 전폭적인 지원으로 ‘외식 유망창업 업체’라는 수식어를 얻고 있다.

미스터탄둘의 성공비결은 ‘본사보다 가맹점의 이익과 만족도에 주력한다’는 운영정책에 있다. 본사에서는 필드 트레이닝을 통해 가맹점의 미래를 보장하고 있다.

가맹점 미래 보장 첫 번째 정책으로 미스터탄둘은 ‘대중적인 아이템’ 개발에 매진한다. 업체는 남녀노소 누구나 즐겨찾는 국민 메뉴 삼겹살, 목살을 주축으로 한 고기메뉴와 점심식사 메뉴 구성으로 멀티 매출을 유도한다.

매출확대를 위한 두 번째 전략은 ‘검증된 맛과 저가형 가격’이다. 탄둘 화덕에 구워 기름기가 쫙 빠진 담백한 고기는 1꼬치(1.5인분)에 9,900원이라는 가격에 판매된다.

미스터탄둘만의 필드 트레이닝 마지막은 ‘즐겁고 멋스러운 매장’이다. 480도 탄둘화덕이 설치된 탄둘룸과 주변에 설치된 꼬치 레일은 고객들에게 보는 즐거움을 선사한다. 또 인더스트리얼 빈티지 스타일의 복고콘셉트의 매장은 담백한 꼬치 구이의 맛을 더욱 배가시킨다.

업체 관계자는 “일반 고기 프랜차이즈가 연기와 고기냄새 가득한 특징없는 매장이라면, 자사는 복고 빈티지 콘셉트의 볼거리 가득한 재미 있는 매장을 지향한다”며, “얼마 전 생활정보 프로그램 '생생정보통'에서 꼬치구이 맛집으로 방영되었을 만큼 맛도 일품”이라고 말했다.

이어 “고기집창업은 업종보다 더 충분한 시장조사와 인테리어, 메뉴개발 없이는 성공하기 어려운 창업아이템이다. 본사는 가맹점이 10년, 20년 잘 될 수 있도록 기반을 다져주고 있다”고 덧붙였다.

외식프랜차이즈 미스터탄둘에 대한 더욱 자세한 가맹점 내용 안내는 홈페이지(www.mrtandull.com)로 알아볼 수 있다.

[저작권자ⓒ 시민일보. 무단전재-재배포 금지]