강남구, 김치·핑거푸드 레시피 공개 '저염요리교실' 운영 [시민일보=신한결 기자]서울 강남구가 오는 30일까지 매주 수요일 오후 2시30분 사전모집한 지역주민들을 대상으로 '나트륨 섭취줄이기 사업'의 일환인 '저염요리교실'을 운영한다.

이 프로그램은 고혈압·심장질환·뇌혈관질환 등의 발병률을 높이는 나트륨 과다섭취를 방지하기 위해 시행되며 기수당 24명씩 총 2기로 나뉘어 전문영양사의 지도를 받을 수 있다.

1기 과정은 '소금을 줄여도 맛있다~우리가족 건강을 위한 저염김치'를 주제로 9일과 오는 16일 진행되며 ▲'저염김치 만들기'로 유자청 배추 겉절이와 나박김치를 직접 만드는 시간과 ▲'저염 핑거푸드 만들기'로 과일 상그리아, 닭가슴살 채소 꼬치, 건강소스 등을 만들어 시식해보는 시간으로 구성됐다.

2기는 오는 23·30일 '친구들을 위한 저염파티~저염 핑거푸드'를 주제로 나트륨 배설을 도와주는 칼륨이 풍부한 과일과 채소의 섭취에 대한 지도와 함께 1기와 같은 내용을 체험하게 된다.

한편 우리국민 나트륨 섭취량은 세계보건기구(WHO) 권장 섭취량의 2.5배로 주로 국, 찌개, 면류, 김치 등을 통해 과다섭취하는 것으로 조사돼 구는 이외에도 나트륨 측정 상담코너 운영, 찾아가는 영양교육, 홍보캠페인 등을 꾸준히 추진해 주민들의 싱겁게 먹기 실천을 도모해 온 바 있다.

구 관계자는 "이번 저염요리교실을 통해 가정에서부터 싱겁게 먹기를 생활화하는 실천의 계기가 되기를 바라며, 앞으로도 나트륨 섭취량을 줄이는 다양한 프로그램을 운영해 주민의 건강증진을 위해 노력하겠다"고 말했다.

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