새 싹보리분말이 주목받고 있다.

새싹보리는 보리에서 싹을 틔운 뒤 10~20cm 가량 자라난 어린잎으로,다 자란 보리에 비해 100배 이상의 영양소가 풍부하게 함유된 것으로 알려진 바 있다.

비타민, 미네랄, 아미노산, 식이섬유와 같은 기능성 생리활성물질이 다량 함유돼 있고, 우유의 4.5배 이상의 칼슘과 시금치의 16배가 넘는 철분을 갖고 있다.

영양소가 풍부하면서도 열량과 당분은 낮아 성인병 예방 및 비만 개선, 다이어트에 효과적인 식품으로 알려졌다.

새싹보리에 풍부한 폴리코사놀과 폴리페놀이 중성지방 생성을 막아주며 좋은 콜레스테롤을 생성해낸다.

또 새싹보리 속 사포라닌 성분은 간 기능 개선을 도와 해독 능력을 증가시키는 것으로 전해졌다.

믹서에 새싹보리분말 10g와 바나나 3개를 넣고 우유 700ml를 넣은 뒤 갈아주면 새싹보리 해독주스가 완성된다.

[저작권자ⓒ 시민일보. 무단전재-재배포 금지]