남동구, 뷔페·대형음식점등 58곳 대상 합동지도반 편성해 내일부터 위생점검

남동구(구청장 윤태진)가 오는 18일까지 지역내 대중음식점을 대상으로 식중독 예방 지도점검에 나선다.

7일 구는 지역 내 330㎡ 이상의 뷔페 및 대형음식점 등 58곳를 대상으로 소비자식품위생감시원과 3개반 6명으로 합동 지도점검반을 편성해 9일부터 18일까지 8일간 식중독 사고 발생 우려를 사전 예방하고자 지도 점검을 실시한다고 밝혔다.

점검사항은 ▲식품 등의 위생적 취급기준 이행으로 무허가 및 무신고 제품사용 여부, ▲부패, 변질 및 유통기한이 경과한 원료의 사용여부 ▲식자재 보관 및 조리실 청결관리 여부 등이다.
시설기준 준수 여부로는 ▲식재료의 보존 및 보관기준에 적합한 온도유지를 위한 냉동·냉장시설 구비 여부 ▲조리장내 주방용 식기류 소독여부 등이며 종사자 개인위생 관리에 대해서는 ▲위생모 착용 등 청결 여부 ▲건강진단 실시여부 등을 집중적으로 점검할 계획이다.

특히 이번 점검시 영업주 및 종사자에 대한 위생교육을 병행해 영업주 및 종사자 개인위생관리 및 좋은식단 실천 안내, 식중독 예방 요령 및 식중독 발생 우려 식품 취급 방법, 남은 식품의 재사용 및 잔반의 적정 처리 등에 대해서 중점 교육도 실시한다.

구 관계자는 “이번 점검 기간동안 경미한 위반사항에 대해서는 현지 계도 시정 조치하고, 고의적인 위반업소에 대해서는 행정처분 및 인터넷 등에 공개하며, 적발업소에 대해서는 이행여부 확인 등 사후관리에도 최선을 다해 식중독 등의 발생 원인을 사전 차단하여 식중독 예방활동에 집중 할 것”이라고 말했다.

/박상도 기자 [email protected]

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