인천해수청, ‘5월의 수산물’ 선정 인천지방해양수산청(청장 정유섭)이 5월의 수산물로 꽃게와 조피볼락을 선정했다.
2일 인천해수청에 따르면 5월의 꽃게는 살이 오르고 등 껍질에는 샛노란 알이 가득 차 고소하게 입안에서 녹아든다.

본초강목에는 ‘산후의 위경련과 혈(血)이 잘 나오지 않는 것을 다스려 준다’고 했으며 식료본초에는 ‘위의 기운을 조절하고, 경맥을 순조롭게 해주며 음식을 소화하는 힘이 있다’고 기록돼 있다.

꽃게는 알코올의 해독작용이 뛰어나며 콜레스테롤을 저하시키는 타우린 함량도 높아 고혈압, 간장병 환자에게 좋은 것으로 알려져 있는 것은 물론 성장기의 어린이, 회복기의 환자나 허약체질 노인에게도 좋은 식품이다.

반면 조피볼락은 ‘우럭’으로 우리에게 널리 알려진 어종으로 서해안의 특산 어종으로 남해안 가두리 양식의 주 어종이기도 하다. 조피볼락은 여느 어류와는 달리 알로 낳은 것이 아니라 난태성 어류로서 체내에서 수정되어 주로 5월경에 새끼로 낳는다.

육질은 부드럽고 맛은 담백하다. 특히 함황 아미노산이 풍부해 간기능 향상, 피로회복에 효과가 있으며 회는 물론 매운탕으로도 단연 으뜸으로 인천 백령도와 대청도에서 낚시로 많이 잡힌다.

한편 인천해수청은 남해안 청정해역에서 양식되고 있는 조피볼락의 가격이 폭락해 양식어업인들을 돕기 위해 우럭 매운탕 및 싱싱회 판매행사를 거제수협을 통해 저렴한 가격으로 판매행사를 실시하고 있다.

/문찬식 기자 [email protected]

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