토질·기후따라 맞춤비료 ‘정밀농업’ 본격 시행
건조·저장등 생산과정 공개… 인증 절차 엄격
종자 발아소독기등 지원해 친환경 영농 실현

용인 쌀이 달라진다.

5일 용인시(시장 서정석)에 따르면 경기도의 여주, 이천 등 전통적 쌀 명산지를 넘어 고품질 쌀의 명소로 거듭나고자 새로운 쌀 농사를 시작했다.

시가 최고의 쌀을 생산하고자 추진하는 사업은 ▲벼농사 정밀농업시범사업 ▲경기도와 함께 추진하는 일등 경기미 품질혁신단지 ▲종자발아소독기 지원 ▲원적외선 건조기 지원 등이다.

시는 사업에 참여하는 전 농가를 대상으로 GAP(우수농산물인증)와 농산물이력추적관리 제도에 대한 교육을 시행하고 참여하도록 유도해 생산부터 유통까지 관리가 되는 품질로는 최고의 쌀을 생산한다는 계획이다.

시의 달라진 벼농사 체계를 둘러봤다.

▲용인 관내 논 토양 분석 끝나

용인에서는 논의 토양에 따라 비료를 다르게 ‘처방’하는 맞춤형 벼농사가 시작됐다.
토양의 특징을 분석하고 부족한 성분을 비료화해 균형잡힌 토양, 쌀이 잘 자랄 수 있는 환경을 만든다는 얘기다. 기존에 더 많은 양의 수확을 위해 토양에 관계없이 일괄적으로 같은 비료를 사용했던 것과는 차원이 다르다.
‘벼농사 정밀농업 실증 시범사업’이라는 이름으로 추진되는 이 사업을 위해 시는 2000년부터 2005년까지 논농사 지역의 토양 검정사업을 추진, 필지마다 토양 시료를 채취, 분석하고 전산화하는 작업을 마쳤다.
경기도의 첫 시범 사업으로 도비와 시비가 각각 40%, 자부담 20%의 비율로 지원받아 추진하는 벼농사 정밀농업 실증시범 사업은 토양환경관리시스템을 사용해 품질이 균일한 고품질 쌀을 안정적으로 생산할 수 있도록 필지별 맞춤 비료를 제조, 사용하도록 하고 있다.

시 농업기술센터는 분석을 마친 필지가 인산, 질소 등의 성분이 얼마나 부족한지 등을 환산해 4가지 종류의 비료를 만들었다.
흰색, 붉은색, 노란색, 녹색 등 4종의 비료포대를 제작하고 성분에 대한 비율을 적어 농민들이 쉽게 알아볼 수 있도록 했다.
지난 3월20일부터 벼농사 정밀농업 실증 시범사업 참가 농민들에게 관련 내용을 교육한 데 이어 4월2일부터 맞춤형 비료를 배포하고 있다.
비료를 땅 성분에 맞춰 제작하게 되면 쌀의 품질 향상될 뿐만 아니라 과다한 비료 사용을 자제할 수 있어 친환경 농업이 가능하다.
시는 이 비료들을 시범사업 대상지로 선정된 남사면 일대 512㏊ 463농가에 지원하고 토양개량제, 정밀 살포장비 등도 지원한다.

토양 분석에 따른 토양환경관리시스템은 각 농가에서 정밀농업 실천과 관련한 영농기록장을 작성하도록 해 기후나 병충해 등 각종 변수에 대한 대응법까지 데이터에 따라 관리, 지도할 수 있다.
시스템에 따라 관리하게 되면 병해충에 대한 종합 관리도 가능해 농약 사용을 최소화할 수 있을 뿐만 아니라 농약과 비료 사용에 대한 필지의 토양 관리도 할 수 있다.

▲기후에 따른 변수에 대응 가능해

농업기술센터 기술지도과 김양원 담당은 “90년대까지 증산을 위주로 한 비료 사용 습관이 있어 아직 기준량보다 30% 이상 과다 시비를 하고 있으며 특히 질소는 기준량보다 50% 이상 사용하고 일부 농가는 2배 이상 사용하기도 한다”며 “질소, 인산, 염화가리의 비율을 조절해 복합 비료(Mono Granula)가 아닌 배합 비료(Bulk Blending)를 개별 토양에 맞게 주문 생산했다”고 설명했다.
유기물 사용 범위, 논의 깊이갈이, 분시 비율, 물관리, 수확기, 수확 후 관리 기술에 대한 지도까지 포함해 ‘수치화’한 정밀 농업이 가능해진다.

쌀 농사가 달라지는 곳은 용인 남사지역만이 아니다.
용인시 백암면에서는 ‘일등 경기미 브랜드 쌀 품질 혁신단지’ 사업이 진행되고 있다. 경지 475㏊의 농가 407곳이 참여하는 이 사업은 백암면을 10개 단지로 나눠 추진된다.
일등 경기미 사업은 경기도에서 용인, 안성, 여주, 평택, 김포 등 5곳을 선정해 농약과 유해성분으로부터 안전한 프리미엄급 명품 쌀을 생산하도록 지원하는 것으로 ‘일등 경기미 품질혁신단지’에서 소비자 선호도가 높은 품종을 재배하고 육묘, 거름주기, 모내기, 수확, 건조, 저장, 가공, 생산이력제 등 20가지의 필수 실천 과제를 지켜야 일등 경기미로 인정받을 수 있게 된다.
프리미엄급 명품쌀은 완전미 비율 97% 이상, 단백질함량을 6.3% 이하로 낮춘 고품질 쌀로 재배 전, 수확단계, 도정 및 출하 등 3단계로 품질 검증을 해 완전미율 97% 이상의 경우에만 일등 경기미로 인증을 받을 수 있고, 목표수준에 미달하는 경우 일반 쌀로만 판매하게 된다.

▲생산이력제 의무화한 일등경기미

일등 경기미 사업은 특히 생산이력제를 의무화하고 있어 비료와 농약 사용, 수질, 토양검사결과, 완전미 비율, 단백질 함량 등 생산 이력을 기록하고 그 내용을 홈페이지에 공개하는 등 소비자가 확인할 수 있는 경로가 확보된다. 농산물 이력추적관리제도는 생산, 유통, 판매자가 이력추적 관리품과 그 외 농산물이 섞이지 않도록 생산자 성명, 재배지, 품목, 비료·농약 등의 사용 내역, 출하 날짜, 수확 후 관리시설, 이력추적관리번호 등을 기재해 생산부터 판매까지의 과정을 관리하는 제도다. 용인시 농업기술센터는 농산물 이력추적관리제도를 강화한 GAP(우수농산물관리제도)까지 받을 수 있도록 하겠다는 계획이다.

엄격한 인증 절차도 일반 쌀과는 다른 차별성을 보증한다. 품종 혼입 방지를 위해 단지별로 담당지도사가 현장 입회해 합격된 필지만 수확한 후 건조기까지 운송과정을 확인하고, 저온저장고 입고 후 봉인조치를 할 뿐만 아니라 수시로 원료상태를 확인하게 된다.
건조 역시 까다로워 아스팔트에 건조한 벼는 무조건 제외된다. 저장은 반드시 저온저장고에 해야하며 완전미 도정을 위해 색채선별기, 입형분리기, 연미기 등을 필수로 거치게 된다.
이런 까다로운 과정과 심사를 통과한 원료곡에 대해서만 ‘경기 일등미’ 인증표식이 사용되며 추후 품질에 문제가 발생될 때는 인증을 취소하게 되는 등 엄격한 기준이 적용된다.

▲종자에 숨겨진 병해충부터 살균해

시 농업기술센터는 이들 사업 외에도 금년부터 ‘종자발아소독기’ 지원 사업을 시작했다.
종자발아소독기는 볍씨 종피에 키다리병, 도열병 등 각종 병해충이 있는데 이를 60℃가 넘는 소독기를 통과시켜 살균해 모종 시부터 병해충 가능성을 크게 줄이는 한편 농약 사용을 줄일 수 있어 친환경 농업에 절대적인 역할을 하게 된다.
시 자체 시범사업으로 시행하는 소독기 사업은 4월3일 시연회를 거쳐 28개의 소독기를 지원한다. 특히 1대가 1일 6㏊에 뿌릴 볍씨를 소독할 수 있고, 특히 원삼면에는 23대가 지원돼 원삼면 친환경단지 980㏊에서 생산되는 유기농 쌀은 모두 살균이 가능하게 된다.
‘원적외선 건조기’ 지원 사업도 용인쌀의 품질을 크게 향상시키는데 기여할 것으로 보인다. 쌀의 품질을 결정하는 수확 후 건조, 저장작업을 위해 용인시 농업기술센터는 지난해 처음 원적외선 건조기를 도입한데 이어 올해에는 48대를 구입해 용인시 논 재배 면적의 10%의 생산량이 사용 가능하도록 했다.

이밖에 고품질 쌀로 인정받는 ‘고히시카리 생산 브랜드화’ 사업을 백암면에 33㏊가량 단지를 조성한다. 가짜 품종이 등장할 정도로 인기가 높은 고히시카리는 고품질에도 불구하고 재배가 까다로운데다 올해부터 품종을 20% 이상 혼종하는 경우 품종 이름을 쓸 수 없어 품종을 엄격하게 관리한다.

/김재원 기자[email protected]

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