양주시 농업기술센터(소장 송용철)가 잉여우유 소비 및 농가형 유가공 기술 보급을 위해 우유에서 치즈가 만들어지는 전 과정을 직접 보고 느끼고 체험할 수 있는 치즈 교실반을 운영한다.

18일 시 농업기술센터에 따르면 치즈 교실반은 생산자와 소비자가 함께할 수 있는 낙농가반, 소비자반 2개과정 각 20명씩을 대상으로 오는 4월부터 6월까지 월 2회씩 총 10회 운영된다.

시간은 오전 10시부터 오후 4시까지이며 교육내용은 모짜렐라, 스틸링, 가우다 치즈만들기 등으로 교육이 진행된다.

신청자격은 낙농가반은 관내 목장을 경영하는 농장주나 가족이며, 소비자반은 양주에 거주하는 시민이면 누구나 가능하다.

교육을 희망자는 선착순으로 전화 접수를 받으며 기타 궁금한 사항은 기술보급과 경영축산담당(820-5627~28)으로 문의하면 된다.

/최문수 기자[email protected]

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