파주시 농기센터, 오는 17일부터 교육 실시 파주시농업기술센터는 오는 17일부터 다음달 7일까지 매주 수요일 총 4회에 걸쳐 전통·퓨전떡 만들기 교육을 실시한다고 11일 밝혔다.

파주임진강쌀의 우수성과 안전성에 대한 올바른 이해, 전통 음식문화의 소중함을 일깨우기 위해 마련된 이번 교육에는 전통음식연구가인 최순자 선생을 초빙, 전통의 멋에 현대인의 감각을 가미한 여러가지 쌀케이크, 호박송편, 쑥송편, 사탕절편, 꼬리절편, 약식 등을 만들어 볼 예정이다.
특히 이번 교육은 전통음식만들기에 대한 두려움이 많은 주부들도 이해하기 쉽게 구성했으며, 천연 음식재료를 사용해 곱고 화려한 색상으로 변신하는 우리의 전통음식인 떡을 세련된 감각으로 정갈하게 포장하는 방법도 배울 수 있다.

농업기술센터 생활농업담당은 “피자나 햄버거 등 패스트푸드에 길들여진 요즘 아이들에게 생일 때 엄마가 직접 쌀케이크를 만들어 축하를 해준다거나 지인들에게 선물한다면 최상의 선물이 될 것”이라며 이번 교육에 관심있는 사람의 많은 참여를 당부했다.

전통·퓨전떡 만들기 교육의 신청은 오는 15일까지 전화접수로 선착순 마감하며 자세한 내용은 농업기술센터 생활개선담당(031-940-4821)으로 문의하면 된다.
한편 농업기술센터에서는 앞으로 지역농특산물을 이용한 전통가양주, 전통장담그기, 쌀빵, 약선음식만들기 및 친환경·웰빙생활을 위한 천연비누, 화장품, 염색 등 다양한 교육과정을 연중 운영할 계획이다.

/조영환 기자[email protected]

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