김포시(시장 강경구)는 지역특산물인 쌀과 포도를 이용한 향토음식을 연구개발하기 위해 경기대학교 외식조리학과에 위탁 실시한 ‘향토음식 연구개발 최종보고회’를 최근 시청 상황실에서 개최했다고 25일 밝혔다.

경기대학교 한경수 교수의 설명으로 진행된 이날 보고회는 강경구 시장을 비롯해 시의원, 음식문화 개선 추진위원, 식품진흥기금심의위원, 식품위생 영업주 등 40여명이 참석해 많은 관심을 보였다.
이날 강경구 시장은 쌀과 포도뿐 만 아니라 배, 인삼, 생강 등 잘 알려지지 않은 김포의 특산물을 개발, 제품화해 널리 알릴 수 있도록 노력해야 한다고 역설했다.

경기대학교 연구진은 쌀수제비, 포도식혜, 포도송편 등 21종의 향토음식을 개발했으며, 식품제조업소, 음식점, 제과점, 떡집 등에 향토음식 개발품을 담은 책자를 제작 배부하여 업소에서 메뉴 개발에 도움이 됐다.

/권오준기자 [email protected]

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