종합운동장 일대서 경진대회 30일 개최 수타 손자장·전통 순대 시연회 등 열어

용인시(시장 서정석)는 ‘제 1회 향토.특색 음식 발굴·육성 경진대회’를 오는 30일 용인 종합운동장 일원에서 개최한다.
이번 경진대회는 출품작에 대한 경연과 시상, 수타 손자장 및 백암 전통순대 시연회, 좋은 식단과 백옥쌀 홍보관, 전통떡 작품전시관 등이 오전 11시부터 오후 3시까지 진행된다.

출품분야는 향토음식과 특색음식으로 나눠지며, 향토음식은 용인에 전통적으로 내려오거나 알려진 음식을 취급하는 전문 음식점, 특색음식은 창의적이거나 독특한 음식을 취급하는 전문 음식점이면 신청 가능하다.

출품종류는 궁중음식, 반가음식, 민속음식, 사찰음식, 떡류 등이다. 용인시 관내 음식점으로 참가를 원하는 업체는 오는 15일까지 용인시 사회복지과 또는 용인시음식업지부 등에 신청하면 된다.

시는 참가업소에 행사장 부스와 전시테이블, 의자와 음식재료비 30만원 등을 지원하게 된다. 참가업소는 출품음식과 시민품평용 20인분 음식, 업소 홍보물, 시식용 수저, 소모품 등을 준비하면 된다.
심사의 공정성을 위해 시는 부시장과 전문가 등 7인을 심사위원으로 위촉해 맛, 향, 미적 요소, 독창성, 대중성 등을 심사해 5개 팀을 시상한다.

시는 이번 대회를 통해 용인을 대표할 수 있는 향토·특색 음식을 발굴 수상작품과 창의적인 특색음식을 지역 대표음식으로 육성하고 모범음식점 우선지정, 시설 개선 저금리 융자 지원 등을 통해 지역 경제를 활성화를 도모할 계획이다.

시 관계자는 “지역 특색이 살아있는 음식을 발굴해 지역 경제를 살리고자하는 뜻으로 마련한 행사고 크게는 지역의 음식문화에도 영향을 줄 것으로 본다”며 ‘지역 업체들의 많은 관심과 참가를 바란다”고 말했다.

용인=/김재원 기자[email protected]

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