농진청, 우리쌀 가공식품 실습등 현장교육 농촌진흥청(청장 손정수·이하 농진청)은 19일부터 20일까지 농촌진흥청 3회의실에서 올해 신규로 농산물가공교육장을 설치하는 시·군농업기술센터 담당공무원 80명을 대상으로 ‘농산물가공 시범사업 연찬회’를 개최한다.

이번 연찬회 첫째날은 한국농업전문학교 이병영 교수의 ‘농산물가공의 기초와 교육장비 설치방법’, 경북대학교 김재식 교수의 ‘과일가공 제조공정’, (주)유니푸드테크 생활건강연구소 김재광 소장의 ‘식품첨가물 관련 법규’를, (주)미래컨설팅 대표이사의 ‘제조물 책임법’ 등 농산물가공의 기초지식에 대한 강의가 실시됐다.

두번째 날 군산시 농업기술센터에는 쌀 수입개방을 앞두고 있는 시점에서 우리 쌀 소비 확대를 위한 전남대학교 신말식 교수의 ‘쌀 가공의 필요성과 미래 개발되어야 할 품목’, 호원대학교 홍순택 교수의 ‘쌀 유화음료 가공기술’에 대한 강의가 실시되고 지난 2003년에 농산물 가공장비를 설치한 전북 군산시 농업기술센터에서 어린 자녀들이 좋아하는 쌀 이용음식, 밤호박 쌀케익, 쌀찐빵, 쌀식빵, 쌀쿠키 등 쌀 가공식품 실습과 가공 교육장 운영사례, 유의사항 등을 실제로 보고 들으며 체험할 수 있는 현장교육이 실시된다.

농진청 농촌생활자원과 신영숙 과장은 “대내외적으로 농산물 이용 기술의 중요성이 커지고 있어 지속적으로 농산물가공 교육장비를 확대·지원하여 도원 및 시·군농업기술센터를 지역농특산물 브랜드화를 위한 중심 기술보급 기관으로 육성, 부가가치가 높은 제품을 생산해 낼 수 있도록 적극 지원할 것”이라고 밝혔다.

/수원=최원만기자 [email protected]

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