경기 제2교육청, 고교 83곳·특수학교 3곳 오는 7월 15일까지 점 경기도 교육청 제2청은 고등학교 83개교와 특수학교 3개교에 대해 오는 7월15일까지 위생안전점검을 일제히 실시할 계획이라고 17일 밝혔다.

2교육청은 하절기를 맞아 이상기온 현상 등으로 학교급식위생안전관리 및 학생들의 개인위생관리가 절실하게 요구되고 있어 관할 8개 시·군내 각급 학교에 학교급식 안전관리 대책을 전달했다.

또한, 각 학교별 적정한 식단구성과 학교급식 영양기준량 준수, 식중독 예방교육 및 홍보활동을 강화하는 등 학생들의 개인위생지도와 식품위생 안전교육을 실시하게 해 비위생적인 불량식품 등의 매식이 금지될 수 있도록 각급 학교에 시달했다.

위생점검 내용을 보면 ▲시설, 설비, 기구-조리실바닥, 배수로, 조리실후드, 식품보관실, 화장실, 수세시설, 칼·도마 소독기구 관리, 방충·방서설비, 냉동·냉장시설확보 여부 ▲조리종사자 개인위생-조리종사원 건강진단 및 작업 전 건강상태, 손 및 장갑 세척·소독의 적정성, 신발소독시설 적정이용, 조리원 위생교육실시 여부 ▲식재료관리-가공식품 허가제품 및 유통기한, 검수기준 ▲작업공정별-잠재적으로 위험한 식품의 공정관리, 채소·과일 소독실시 및 농도확인, 식품의 중심온도 74℃ 이상 가열 확인, 위생복장, 식기류 세척·소독 ▲환경위생관리-청소상태 정리정돈, 쓰레기처리 ▲안전관리-조리기계작동방법 게시, 작업장의 미끄럼 상태 등이다.

또한 일선학교에서 운영하고 있는 HACCP(식품위해요소 중점관리기준)에 의한 식재료의 구매, 세척, 조리, 배식 등도 점검한다.

/의정부=윤한모 기자 [email protected]

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