숯불구이서서갈비전문점’ 육장갈비’, 10평대 매장부터 80평형대 대형 평수로도 가맹점 개설 가능
프랜차이즈 산업이 발달하면서 창업의 형태가 다양화, 세분화되고 있다. 획일화된 창업형태를 본사가 일률적으로 제시하던 방식에서 벗어나 시장과 창업자의 상황에 맞춘 탄력적 방식으로 변화하고 있는 것이다.

이 같은 맞춤형 창업시스템으로 창업시장에서 주목을 받는 브랜드가 점차 늘고 있는데, 대표적으로 프랜차이즈 숯불구이 서서갈비전문점 ‘육장갈비’를 들 수 있다. 소형 매장부터 대형 매장까지 상권에 맞는 사업모델을 선택할 수 있도록 하고, 자본금에 따라 최적화된 가맹모델을 제시해 성공확률을 높여주고 있다.

‘육장갈비’의 맞춤창업 시스템은 곧 오픈 예정인 매장을 보면 쉽게 알 수 있다. 80여 평의 대형 평수로 오픈 예정인 ‘육장갈비’ 포항점의 경우, 12층 규모로 놀이방 시설까지 갖추고 있다. 수도권의 중심상권에 비해 부지 확보가 용이하고, 임대료 부담이 상대적으로 적다는 점을 적극 활용한 모델이라고 할 수 있다. 또한 단체 고객이 많이 방문하고, 가족단위 고객들이 자주 찾는다는 지역 특성을 감안해 매장 평수를 크게 했다. 오픈 전부터 많은 관심을 받고 있다.

반면 인천 지역에 오픈 예정인 동춘점은 약 19평의 소형 매장으로 오픈 한다. 작은 규모의 매장으로도 충분히 높은 수익을 올릴 수 있다는 판단에서 소형 가맹모델을 선택했다. 소규모 점포에 최적화된 시스템을 도입해 최소의 인원으로 효율적으로 매장운영을 할 수 있도록 하고, 고객들의 충성도를 높일 수 있는 전략으로 운영할 계획이다. 물론 동춘점도 오픈 전부터 많은 주목을 받고 있다.

이렇게 상권특성·매장규모에 맞는 시스템을 적용하기 때문에 투자 대비 수익성이 뛰어나다. 실제 맞춤 창업으로 창업을 한 매장 모두 높은 매출을 올리고 있고, 가맹점주들의 만족도 또한 높은 것으로 알려져 있다.

숯불구이서서갈비전문점 ‘육장갈비’ 관계자는 “본사가 10여년 이상 성공적으로 프랜차이즈를 운영한 만큼, 시장과 창업자의 상황에 맞는 다양한 모델을 제시해 성공경쟁력을 높이고 있다”며 “단순히 중심상권에 대형 매장 오픈을 강요하는 일부 프랜차이즈와는 다르다. 투자 대비 수익성, 효율성을 바탕으로 가맹점 창업을 지원하기 때문에 큰 만족을 느낄 수 있다”고 강조했다.

자세한 문의는 홈페이지(www.610galbi.com)를 참고하면 된다.

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